Владислав (anzgar) wrote,
Владислав
anzgar

Category:

Каталог кулинарии

Кухня Руси

Супы, похлёбки
Борщ с карасями
Борщ со свекольным квасом
Ботвинья
Калья рыбная
Кулеш с сушёными грибами
Окрошка мясная
Похлёбка рассольная с куриными потрошками
Рассольник с почками и репой
Свекольник холодный с картофелем и индейкой
Суп гороховый
Суп с рисово-сырными каракетами
Тюря
Щи серые грибные
Щи серые мясные
Щи со снетком
Уха тресковая с печенью и вином

Горячие блюда
Бабка картофельная со свининой
Вареники с ветчиной и квашеной репой
Грибы жареные в сливках
Дрочёна
Дрочёна картофельная со шкварками
Кундюмы
Лапша гороховая
Лапша гречневая с острыми овощами
Лапша ржаная в бульоне
Лапша ржаная с утиными потрошками и грибами
Мачанка на шкварках, сметане и яйцах
Перепела печёные
Стейк из оленины
Утка с мочёными яблоками

Выпечка
Жаворонки медовые ржаные
Зелёная творожная галета
Калитки с пшённой кашей
Козули заварные
Кокурки
Кулебяка на четыре угла
Куличи
Мантулы
Наливашники архангельские
Перепечи с бараниной и пшеном
Печенье рассольное с миндалём
Пирог ржаной морковно-репяной
Пирог ржаной со свеклой и мочёной рябиной
Пирог с говядиной и квашеной репой
Пирог со сморчками и говядиной
Пирог творожно-черёмуховый
Пирожки открытые ржаные с куриным сердцем
Пирожки пряженые со щавелем
Пирожки-рассольники
Пирожки с капустой и гречневой кашей
Сочни ржаные с творогом
Шаньги черёмуховые, сметанные
Шулики

Блины и блюда на их основе, оладьи, драники, сырники
Блины на тёмном пиве с ржаным солодом
Блины ржаные с манной крупой
Драники
Середка
Сырники
Торт из овсяных блинов на опаре

Заготовки
Варенье рябиновое
Крошево
Маслята, козляки, моховики, польские грибы маринованные
Помидоры зелёные острые маринованные
Репа квашеная (репнина)
Рябина мочёная
Яблоки мочёные

Каши
Каша гречневая с лисичками
Каша гурьевская (манная)
Каша гурьевская (рисовая)
Каша пшённая с салом и ветчиной
Каша сельдяная
Крупеня
Кутья гречневая с сытой
Путря пшенично-солодовая
Тепня с чёрной смородиной
Тыковник

Кисели
Кисель гороховый
Кисель лимонный
Кисель молочно-овсяный
Кисель яично-рисовый со сливками и миндалём
Кисель яичный

Напитки
Квас белый
Квас берёзовый
Квас лимонный
Квас яблочный

Приправы, соусы
Взвар капустный
Взвар клюквенный
Пряная приправа к окрошке
Хрен сливочный

Разное
Кулага белорусская
Репа пареная
Суфле из тыквы с соусом бешамель


Остальная кулинария

Carne al desarreglo (испанская кухня)
Coq au bier (вариация на тему французской кухни)
Backesgrumbeere (немецкая кухня)
Kliebensuppe (немецкая кухня)
Бананы печёные по-креольски (креольская/французская кухня)
Бхаджи картофельное с яйцами пашот (индийская кухня)
Винное желе (французская кухня с нижегородским акцентом)
Джамбалайя (каджунская кухня)
Дом, глина и солома (немецкая кухня)
Кульчетай (киргизская кухня)
Курутоб (таджикская кухня)
Мамалыга с грибами и сыром (румынская/молдавская кухня)
Палак панир (индийская/пенджабская кухня)
Пельмени по-кумандински (алтайская кухня)
Пилаф-гарни с куриной печенью и грибами по Larousse Gastronomique
Помидоры зелёные жареные (американская кухня)
Рагу тыквенно-баклажанное в тёмном пиве
Салат малагский (испанская/каталонская кухня)
Сладкая каша всех святых (испанская кухня)
Сливочное пиво (английская кухня)
Стейк из акулы
Тыквенный мусс с бананами и фейхоа
Форикол (норвежская кухня)
Чечевичный паштет от Джона Кейджа (американская кухня)
Чуррос (испанская кухня)
Цахараджин (осетинская кухня)
Цимес с фарфелах (еврейская кухня)
Чайные яйца (китайская кухня)
Шафрановый кхир (индийская кухня)
Штоллен (немецкая кухня)

Tags: кулинария
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments