?

Log in

[sticky post] Приветственный пост

Здравствуйте, например.
Зовут меня Владислав. Чтоб всем было проще, можно сразу на "ты".

КАТАЛОГ КУЛИНАРИИ

КАТАЛОГ ПИВНЫХ ДЕГУСТАЦИЙ (переехал на untappd.com)

Read more...Collapse )

Комментарии к этой записи - подходящее место для новых или молчаливых старых читателей/френдов, желающих сказать что-нибудь либо о себе, либо о данном блоге (ну, или о личности автора, ежели наболело). Здесь же можно представиться и налить себе виртуальную кружечку пива.

Вытирайте ноги - и добро пожаловать!
Когда в доме дети, экспериментировать надо не только с серыми щами и хреновухой, но и с десертами.
Тыква - с грядки. Бананы и фейхоа - не с грядки.
Сочетание тыквы и фейхоа, кстати, очень понравилось. Вообще, фейхоа - вкус уже моего собственного детства. У кого ни спросишь на наших северах - большинство и названия такого не слышали. Но моя двоюродная бабушка лет этак 20-25 назад каждый сезон присылала нам с Кубани посылки в деревянных ящиках, наполненные грецкими орехами, фундуком и этими невзрачными на вид зелёными ягодами. Более ароматного лакомства, чем просто перетёртые с сахаром фейхоа, я не пробовал.

Посылаю Марине manyasha_p на её "Осенний марафон".



Read more...Collapse )

А на Марсе вы бывали?

Сколько на Алтай ни езди - всего никогда не увидишь...

1. Кызил-чин. Чем не Марс?


Кызыл-чин, гейзеровое озеро и сусликCollapse )

Чуррос - излюбленный испанский фастфуд из заварного теста.
Дико вредный и калорийный, да.
Поэтому приготовил один раз из исследовательского интереса и больше не повторял :)
Вот оно, моё подобие чуррос, с шоколадным соусом.

Read more...Collapse )

Джон Кейдж - один из самых известных и спорных авангардных композиторов ХХ века. Прославили его эксперименты с подготовленным фортепиано, а также 4'33'' - пьеса из 4 минут 33 секунд тишины.

Из книги Ричарда Костелянца «Разговоры с Джоном Кейджем»:

– Поделитесь, пожалуйста, каким-нибудь из своих любимых рецептов.

– Сейчас мне больше всего нравится один под названием «Чечевичный паштет». Два стакана чечевицы заливаете восемью стаканами воды и пятнадцать минут кипятите в кастрюле с толстым дном и без крышки, потом засыпаете стакан булгура и варите, помешивая, потому что он впитывает воду, ещё пятнадцать минут. Жарите в кунжутном масле большую мелко порезанную луковицу и добавляете в кастрюлю вместе с чайной ложкой соли. Потом добавляете молотый перец – у меня есть мельничка, я считаю до пятидесяти оборотов – и две чайные ложки дижонской горчицы с верхом или изумительной горчицы с зелёным перцем. Это блюдо можно есть горячим и холодным, можно намазывать на хлеб вместо масла.


Даже добавить нечего. А получается отлично! Вот только много. Я бы уменьшил количество всех ингредиентов в 2 раза, если, конечно, едоков планируется не десяток.




Кейдж готовит паштет))Collapse )

В столбик

Почти два с половиной года не писал стихи, да и вообще ничего художественного. Сплошные пивные заметки да статьи :) А тут вдруг два стихотворения подряд написались.

* * *

Ре – rerum – материя

Першило в горле. То ли перебор
со специями, то ли вновь простуда.
Полуденного воздуха затор
был стар и молод, словно Марибор,
но явно пьян за недостатком чуда.

Хрипел приёмник - полумёртвый дзот, -
тряся боками в копоти и жире.
А на частотах - свалка нечистот,
и гимн звучал то задом наперёд,
то лоскутами накроив чужие.

И не имел значения ни факт
наличия полутонов в октаве,
ни правды с ложью полусонный акт,
способный сделать персональный ад
общедоступным из несложной яви.

Я заменил октаву нотой "ре",
пройдясь по богу лезвием Оккама.
И день скулил, как шавка в конуре,
что обожралась яда, во дворе
разложенного хваткими руками.

* * *

А ещё один - вооон там: http://www.wplanet.ru/index.php?show=text&id=30035
Здрасьте, господа-товарищи!
Вы как тут, собсно? Извиняйте, что так давно не писал, особенно о кулинарии. У меня столько всего нового, что в двух словах и не расскажешь. Новая работа, место жительства, фактическое семейное положение, и так, по мелочам... :) А вы чего расскажете?

Я вот вам кулебяку на четыре угла покажу. Правда, пеклась она не к недавно прошедшему празднику благовещения, а ещё осенью - по поводу смены работы. Встретились с теперь уже бывшим начальником и его девушкой, да и отметили таким образом совместное увольнение. Отсюда и неканоничная надпись на кулебяке :)



Read more...Collapse )

И последние в этот раз культурные итоги года: музыка.

ТОП-10 АЛЬБОМОВ, ВЫШЕДШИХ В 2015 ГОДУ

10. Raid - "Little Box" (downtempo/trip-hop, Сербия)
Прочувствованная, разноплановая музыка с влиянием академических минималистов, джаза, с продуманной электронной базой. Без проходных треков.


9. Голуби и Безумные Кашевары - "Червяки-поводыри" (psychedelic/experimental, Россия)
Не сразу понял этот альбом. Он сильно отличается от их предыдущего "Пока все спят", который был весёлой раздолбайской эклектикой. Здесь звучание неожиданно мрачное, плотное, ещё более психоделичное, при таких же дадаистских текстах.


8. Rimbaud - "Rimbaud" (avantgarde jazz/noise/experimental, Польша)
Rimbaud - это польское трио, интригующее уже составом: вокалист весьма культовых в Польше панк-рокеров Armia Томаш Бужинский, авангардный саксофонист Миколай Тжаска и электронщик Михал Яцашек. Получилось у них с одной стороны нечто шумное и едва перевариваемое, с другой - глубокое, сумрачное, почти ритуальное. Напоминает радикализованных поздних Lux Occulta.


Это было для разминки...Collapse )
Продолжение запоздалых культурных итогов года: теперь о кино.

ТОП-10 ПРОСМОТРЕННЫХ В 2015 ГОДУ ФИЛЬМОВ

10. "Бёрдмэн" (США, 2014, реж. Алехандро Гонсалес Инъяритту)
Не буду рассуждать о качестве нынешнего "Оскара" и о соответствии данного фильма этой раскрученной награде. Фильм не выдающийся, Инъяритту умеет лучше. Но вот что нужно упомянуть, так это операторскую работу. Ребята! Это уровень картин Тарковского. Эммануэлю Любецки аплодирую стоя.

9. "Большой Лебовски" (США, 1998, реж. братья Коэн)
Большой Лебовски - это, конечно, культ. Не могу сказать, что остался в бурном восторге, но комедия сделана со вкусом, каждый персонаж заслуживает внимания. Банда нигилистов - ну, кто ещё мог такое снять, кроме семейства Коэнов. А саундтрек!..

8. "Король говорит!" (США, 2010, реж. Том Хупер)
Не пытающаяся поразить глубиной и драматизмом, но очень сбалансированная и красивая историческая лента.

7. "Игра в правду" (Россия, 2013, реж. Виктор Шамиров)
Фильм является, по сути, удачной экранизацией хорошей театральной постановки. Всё действие в одном помещении, однако сюжет не провисает, постепенно наращивая драматизм. Удивлён игрой Куценко: возможно, я мало знаком с его творчеством, но из того, что видел - лучшая его роль.

6. "Автостопом по галактике" (США, 2005, реж. Гарт Дженнигс)
Давненько не видел такой концентрации абсурдного и абстрактного юмора. От экранизации Адамса именно этого и следовало ждать. Без поисков глубинного смысла, обычное парадоксальное удовольствие. И - да, 42, конечно.

5. "За бортом" (США, 1987, реж. Гарри Маршалл)
Отличная комедия. Добрая, светлая и смешная. Да и, в общем-то, очень известная. Странно, что прошла мимо меня в 90-е.

4. "Головоломка" (США, 2015, реж. Пит Доктер и Роналдо Дель Кармен)
Один из лучших мультов за последние годы. Умный, динамичный, красивый и атмосферный.

3. "Унесённые призраками" (Япония, 2001, реж. Хаяо Миядзаки)
Я не люблю аниме. Без какой-либо неприязни, просто далёк от этого жанра. Поэтому с чистой совестью могу порекомендовать этот фильм Миядзаки абсолютно всем, кто способен хоть как-то воспринимать анимацию на экране. Фантазия у режиссёра безграничная, а ценности - вечные. Беспроигрышное сочетание.

2. "Чайка" (СССР, 1970, реж. Юрий Карасик)
Знаменитая экранизация классической пьесы. Тут и говорить нечего, можно только с придыханием перечислить актёров, каждый из который великолепен. А музыка Шнитке не оставляет слов окончательно.

1. "Римские каникулы" (США, 1953, реж. Уильям Уайлер)
Завидуйте мне - я действительно впервые внимательно посмотрел этот великий фильм :) Эстетическое наслаждение от каждого кадра. Ярчайшее культурное явление.

Дико запоздалые в этот раз, но всё же традиционные культурные итоги года.

ТОП-5 ПРОЧИТАННЫХ В 2015 ГОДУ КНИГ.
С конца, как всегда :)

5. Дмитрий Глуховский - "Метро-2033" (2005)
Прочёл эту книженцию, когда истерия вокруг неё уже улеглась, однако немного вновь пошла на взлёт благодаря очередному продолжению. Да, социально-нравственная составляющая романа заезжена как Буцефал. Да, идея новой расы "на лицо ужасных, добрых внутри" мутантов благополучно слизана с классики Ричарда Мэтисона "Я - легенда", да и вообще, ощущение "где-то я уже это читал/смотрел/играл" не покидает. Тем не менее, книжка умудрилась здорово меня увлечь на несколько обеденных перерывов и оставить послевкусие мрачных тоннелей между "Рижской" и "ВДНХ".

4. Аркадий Аверченко - "Московское гостеприимство" (разные годы)
Удивляет, насколько свеж и актуален юмор Аверченко в наши дни, спустя век после написания, являясь при этом одним из раннеэмигрантских отголосков старой России.

3. Хорхе Луис Борхес - "Алеф" (1949)
Борхес есть Борхес. Умно, многослойно, герметически. Просто ещё один прочитанный сборник маэстро. Любопытно было обнаружить в одном из рассказов сходство с Лавкрафтом - внешнее, антуражное, но всё же явное. Оно и понятно: Борхес им восхищался, хотя Лавкрафта можно назвать, наверное, небольшой частичкой огромного Борхеса.

2. Леонид Андреев - "Жизнь Василия Фивейского" (1903)
Нереально мрачная и мощная повесть, сквозь почти классическую ткань которой просвечивает тот самый зарождающийся экспрессионизм. Если включить воображение, можно прочертить параллели с другими видами искусства, шедшими в ту же сторону - каким-нибудь Бергом или Шиле. Тем интереснее, что стоит повесть определённо на почве русской классики.

1. Уильям Фолкнер - "Осквернитель праха" (1948)
Самая сложная для восприятия и всё же вкуснейшая прочитанная за год вещь. Фолкнер прост сюжетно, очень непрост психологически, а уж язык - ох, этот язык! В нём копаешься, как в сложном механизме, стремясь найти закономерности и не находя. И, конечно, антураж: всё та же фолкнероская Йокнапатофа, всё тот же пыльный и необъяснимо притягательный старый американский юг.